Поддубник

Поддубник (дубовик) крапчатый (боровик зернистоногий, болетус красноножковый)

Поддубник (дубовик) крапчатый (боровик зернистоногий, болетус красноножковый)
Поддубник крапчатый относится к группе грибов, чья мякоть в месте разреза на воздухе синеет. У поддубника крапчатого она сразу же становится темно-синей. Синеющая мякоть и краснеющие края трубочек вызывают у многих грибников недоверие; они считают поддубник ядовитым сатанинским грибом. Но мякоть сатанинского гриба синеет медленно и лишь незначительно. Сатанинский гриб отличают и другие признаки — серая шляпка и сетка на ножке пурпурного цвета. Различаются эти виды и экологически. Поддубник крапчатый растет летом и осенью в хвойных и лиственных лесах. В низменных районах он появляется под дубами а буками. В предгорьях и горах, где встречается чаще, образует микоризу с елями и пихтами. На известковых почвах этот гриб очень редок, а на торфяниках не растет вообще. В Европе широко распространен, растет также в Африке, Малой Азии и Северной Америке. Съедобен, но требует хорошей тепловой обработки, иначе может вызвать желудочные и кишечные недомогания. Поддубник крапчатый можно перепутать только с родственным видом — поддубником оливково-бурым (дубовиком обыкновенным). У него тоже синеющая на разрезе мякоть, правда не столь интенсивно, и ножка, на поверхности которой не красные чешуйки, а хорошо заметная красная сетка. Другой родственный гриб — дубовик Келе (В. queletii) имеет шляпку не темно-коричневую, а коричневую с красным оттенком и зернистую, но не столь явно, как у поддубника крапчатого, поверхность ножки. Мякоть синеет медленно и слабо заметно. Ножка красная. Дубовик Келе в хорошо проваренном виде съедобен.
Boletus erythropus имеет шляпку диаметром в 5—20 см темно- или черно-коричневую, бархатистую, темнеющую на помятых местах. Края трубочек у молодого гриба желтые, затем карминно-красные, в примятых местах сразу же синеющие. Ножка размерами
5—15/2—4 см, красно-чешуйчатая или зернистая, внизу оливковая, в примятых местах синеет. Мякоть лимонно-желтая, в местах разреза мгновенно делается темно-синей. Вкус и запах грибные. Споровый порошок оливково-коричневый. Споры оливково-желтые, 11—19/4—4,5—7 см.

Другие грибы этого вида:

Масленок лиственничный;

Масленок настоящий, обыкновенный, поздний, желтый;

Моховик желто-бурый;

Моховик пестрый, трещиноватый;

Гриб белый еловый;

Гриб белый дубовый;

Гриб калопус, боровик красивый;

Дубовик оливково-бурый, дубовик обыкновенный, поддубовик;

Сатанинский гриб;

Подберезовик (березовик) обыкновенный;

Подосиновик (осиновик) красный, красноголовик;

Подосиновик (осиновик) желто-бурый, красно-бурый;

Желчный гриб;

Шишкогриб (стробиломицес) хлопьеножковый