Энтолома терновниковая

Энтолома терновниковая, садовая, щитовидная

Среди энтолом много ядовитых видов грибов. Исключение составляет энтолома терновниковая, которая относится к известным грибам не только из-за своего хорошего вкуса, но и потому, что ее плодовые тела вырастают весной. Уже с начала апреля и примерно до конца мая мы можем собирать этот гриб, всегда растущий в траве вне леса группами или кругами. Энтолома терновниковая вырастает в кустах на лесных опушках, в садах и парках под деревьями и кустарниками, принадлежащими к семейству розоцветных, например, под боярышником, розами, терновником, а также под фруктовыми деревьями, с которыми она образует микоризу. Энтолома терновниковая широко распространена во всем умеренном поясе северного полушария. Ее близкородственный вид Е. prunuloides, иногда называемый летней формой энтоломы терновниковой, тоже съедобен, имеет такой же внешний вид и растет в таких же местах, но лишь летом. Различить эти два вида можно только под микроскопом. Энтолому терновниковую часто путают с ядовитыми видами, например, с энтоломой оловянной, но этот гриб с крупными мясистыми плодовыми телами и шляпкой серо-охряного или пепельного цвета растет лишь с июня в светлых лиственных лесах на известковых почвах.

Еще один ядовитый вид — энтолома весенняя (Е. vernum). Она растет в траве, в тех же местах, что и энтолома терновниковая, изредка и в хвойных лесах. Она отличается меньшими размерами и конусовидной черно-коричневой шелковисто-блестящей шляпкой.

Entoloma clypeatum  имеет плоско-выпуклую шляпку диаметром в 3—10 см с центральным бугорком и прогнутыми краями, серую, серо-коричневую, шелковисто-волокнистую. Пластинки белые, затем мясного цвета. Ножка размерами в 4—15/0,6—2 см, белая, волокнистая. Мякоть белая. Вкус и запах огуречно-мучные. Споры розовые, 8—11/7,5—9 cм.

Entoloma vernum имеет шелковисто-блестящую шляпку дни метром в 2,5—5 см, гигрофанную, напоминающую широкий конус или колокол с бугорком в центре. Цвет шляпки от оливково-коричневого и серо-коричневого до черно-коричневого. Пластинки бледно-серые, затем серо-красные. Ножка размерами в 3—8/0,3—0,5 см, волокнистая, часто утолщенная, окраска светлее, чем у шляпки. Мякоть беловатая. Вкус и запах невыразительны. Споровый порошок у обоих видов розовый. Споры светло-розовые, 9—10/7—8 cм.

Какие виды грибов бывают в наших лесах (степях) и как они называются