Говорушка серая

Говорушка серая относится к наиболее крупным говорушкам. Ее шляпка достигает 20 см в диаметре; Ножка нередко бывает длиной в 15 см. Растет этот гриб поздней осенью во всех лесах, в низинах и на горах во всем мире. Его нетрудно отличить от других грибов по мясистому, пепельно-серому плоду и типичной форме. В прошлом серую говорушку повсоду собирали в большом количестве и употребляли в пищу, несмотря на ее резкий запах. В последнее время взгляды на съедобность этого гриба изменились, так как было отмечено несколько вызванных им отравлений. Было доказано, что в сыром виде этот гриб ядовит, а после тепловой обработки вызывает у некоторых людей неприятные явления: повышенную потливость, трудности с дыханием и нарушение пищеварения. Кроме того, в плодовых телах говорушки серой аккумулируются соединения тяжелых металлов — ртути и кадмия. Дело в том, что почвенные сапрофиты, к которым относится и говорушка, обладают повышенной способностью извлекать эти соедине¬ния из грунта и накапливать их.
Родственная говорушка булавоногая (С. clavipes) меньше по размерам и отлидается булавоподобной серой ножкой. Растет она разрозненно с августа по октябрь только в хвойных лесах. Гриб съедобен, но невкусный. Толстые ножки в дождливую погоду впитывают влагу и становятся мягкими.
Говорушку серую можно перепутать с энтоломой оловянной (ядовитой), особенно с ее молодыми плодами. Однако шляпка энтоломы никогда не приобретает серых тонов; она — беловатая, желтоватая или охрянистая, а плодовое тело в целом не бывает ароматичным. Пластинки энтоломы ядовитой в зрелости розовеют, а у говорушки они всегда беловатые или желтоватые.
Clitocybe clavipes имеет шляпку диаметром в 4—6 см, от коричневого до серо-коричневого цвета. Пластинки беловатые или желтоватые. Ножка булавовидная, коричнево-серая, долговолокнистая, размерами в 4—7/0,5—1 см. Мякоть белая. Запах и вкус слабо напоминают горький миндаль. Споровый порошок белый. Споры бесцветные, 5—7/3—4 cм. Пластинки длинные, сбераюшие.

Другие грибы этого вида:

Калоцибе майский;
Лаковица розовая;
Говорушка рыже-бурая, перевернутая;
Рядовка фиолетовая;
Опенок настоящий осенний;
Рядовка желто-красная;
Рядовка мыльная;
Рядовка золотистая;
Рядовка серая, штриховатая;
Коллибия (денежка) лесолюбивая, дуболюбивая, обыкновенная; Стробилурус съедобный;
Коллибия склизкая;
Коллибия широкопластинчатая;
Фламмулина бархатистая (зимний гриб);
Опенок (негниючник) луговой;
Чесночник;
Мицена чистая